kashiwa-mochi

słodycze przygotowywane z okazji Święta Chłopców (piąty maja) składniki (na 4 porcje) 3/4 szklanki joshinko (b. kleista mączka ryżowa) 1/3 szklanki shiratamako (mąka ryżowa) 6 łyżeczek gorącej wody 2…

złociste kasztany

składniki (na 4 porcje) 12 jadalnych kasztanów (z puszki lub surowych; jeśli mamy surowe, należy namoczyć je na noc i obrać) 1/4 kg słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w plasterki grubości 1 cm 1…

ryba grillowana w soli

składniki (na 4 porcje) 4 wypatroszone i oczyszczone z łusek ryby średniej wielkości (pstrągi, makrele) gruba sól morska sok z cytryny 2 łyżki mirinu 2 łyżki sosu sojowego do podania: 4 łyżki utartego…

pieczarki z dymką

składniki (na 4 porcje) 1/2 kg małych pieczarek 4 średnie dymki ze szczypiorem 1/4 szklanki sosu sojowego 1/4 szklanki octu ryżowego 2 łyżki mirinu mały kawałek (ok. 2 cm) imbiru przygotowanie pieczarki…

sos sezamowy

składniki (na 4 porcje) 10 dag ziaren białego sezamu 1/2 szklanki dashi 1/2 szklanki sosu sojowego 2 łyżki mirinu 1 łyżka octu ryżowego ew. olej do ucierania (nie więcej niż 2 łyżki) można dodać do smaku…

shabu-shabu

składniki (na 4 porcje) 60 dag lekko zmrożonej wołowiny 20 dag małych pieczarek przekrojonych na pół 10 dag twardego tōfu, pokrojonego w grube plastry 1/2 małej kapusty hakusai (chińskiej) pokrojonej…

sashimi [przepis podstawowy]

składniki (na 4 porcje) 1/2 kg filetu z bardzo świeżej ryby (możemy podać kilka gatunków) do podania: sos sojowy, wasabi, marynowany imbir, 4 łyżki tartego daikony przygotowanie z ryby odkrawamy skórę,…

sos kimizu

składniki (na 4 porcje) 3 żółtka 3 łyżki octu ryżowego 1 łyżka cukru 2 łyżeczki wody 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki wasani sól morska do smaku przygotowanie wszystkie składniki przekładamy…

Idź do strony: 1, 2, 3, 4 »